なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか – watch@2ちゃんねる
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なぜ日本人はエビフライを食べなくなってしまったのか


1: 2018/06/09(土) 16:01:17.02 ID:fWVtxUJ20.net

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all
エビフライ市場縮小 16年4%減204億円 “衣フライ”に飽きも

冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、 エビフライの2016年販売額(メーカー出荷ベース)は15年比4%減の204億円だった。
「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」(富士経済)。
同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。

 特に、12年にはエビの病気EMS(早期死亡症候群)が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。
フライも値上げし、伸び悩んだ。

エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86%にあたる175億円が業務用だった。
弁当用に代表される市販用は残り14%を占める。

 「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。
商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。
国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。
生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、 簡便性を高める取り組みも見られる。

 一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、 16年の販売額は5%増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。
17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、 水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。

 同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、 16年の市場規模は3・4%増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、 当該市場の増加傾向をけん引している。

 



2: 2018/06/09(土) 16:01:43.75 ID:UbwxCfbA0.net

イビフリャー

 

3: 2018/06/09(土) 16:01:54.62 ID:VxuSpkl70.net

虫じゃん

 

4: 2018/06/09(土) 16:02:29.46 ID:us0htP6T0.net

あんな外骨格で足のいっぱい生えた生き物、ハッキリ言って虫やん?
キモいし

 

9: 2018/06/09(土) 16:03:12.22 ID:iAC3l0Qy0.net

>>4
人間とヘビの関係より遠いんですが

  

219: 2018/06/09(土) 17:54:53.58 ID:vlQniclp0.net

>>9
見た目の問題
赤いゴキブリやんけ

  

282: 2018/06/09(土) 18:59:48.09 ID:Uss8Qumj0.net

>>219

  

5: 2018/06/09(土) 16:02:29.79 ID:Xnr6rs6D0.net

ぶつけるものとして認識

 

6: 2018/06/09(土) 16:02:34.35 ID:hjVW8m/K0.net

父ちゃんが死んで
母ちゃんが作らなくなったから

 

7: 2018/06/09(土) 16:02:55.46 ID:ZgaXgnXu0.net

ほとんど衣だから

 

207: 2018/06/09(土) 17:41:34.88 ID:xLE07tPK0.net

>>7
完全にコレ
油吸った衣だけ食ってるようなもん

  

218: 2018/06/09(土) 17:54:04.07 ID:/DogXSnM0.net

>>7
貧乏にんだな

  

8: 2018/06/09(土) 16:03:04.50 ID:Anf1TYei0.net

カトケンのスイカの化け物の回

 

10: 2018/06/09(土) 16:03:21.74 ID:Y90GlcJX0.net

俺、エビ嫌いなんだ

 

11: 2018/06/09(土) 16:03:34.01 ID:/0lrEt980.net

たかくて量が少ないから
同じ値段出せばトンカツ買えるし

 

12: 2018/06/09(土) 16:04:08.76 ID:AGze8quM0.net

エビフライの尻尾だけ食べたい

 

13: 2018/06/09(土) 16:04:43.94 ID:If7Hs5Tf0.net

バナメイエビを見なくなったな

支那人が養殖場に病原菌着きのエビを放り込むからか?

天草の車海老養殖場も病原菌着きエビを放り込まれてたが

 

17: 2018/06/09(土) 16:05:40.08 ID:rqPRU0Zw0.net

>>13
バナメイのバカ!

  

234: 2018/06/09(土) 18:20:16.25 ID:xPoypffY0.net

>>13
なにそれ?

  

14: 2018/06/09(土) 16:04:47.24 ID:9ePwMoau0.net

ばためくなじゃ、こりゃ!

 

15: 2018/06/09(土) 16:05:02.85 ID:6J/zcLvt0.net

衣付けすぎてるのバレてるからそりゃ買わんわな

 

16: 2018/06/09(土) 16:05:26.28 ID:F2tpIJLw0.net

海老天のほうがすき

 

38: 2018/06/09(土) 16:12:59.66 ID:9CZ5zhwS0.net

>>16
それよ。
てんぷーらの方がいいぜ

  

18: 2018/06/09(土) 16:05:56.27 ID:Qw65Q4q90.net

ブラックタイガーは高いしパナメイエビは小さいし

 

19: 2018/06/09(土) 16:06:18.48 ID:YqZAHYl+0.net

昭和の終わりと平成の食卓を支えてきたブラックタイガーさんは、伝染病で数が激減して今や希少な高級食材になってしまった…(´・ω・`)

 

42: 2018/06/09(土) 16:14:02.06 ID:5pbSfyRs0.net

>>19
ブラックタイガーが直接激減したのではない

東南アジアで養殖されているバナメイエビが伝染病で激減

バナメイエビの需要までがブラックタイガーに集まり供給が追いつかなくなる

ブラックタイガーも高騰化し高級食材へ

http://biz-journal.jp/2013/12/post_3590.html
外食各社の相次ぐエビ使用メニュー休止の原因は、エビ生産大国のタイ、インドネシア、ベトナム、中国などの養殖場で早期死亡症候群(EMS)と呼ばれる病害が広がり、生産量が大きく落ち込んだためだ。
世界最大の輸出国であるタイの養殖場では、バナメイが大打撃を受けた。
年間50万トンを輸出していたが、今年は20~25万トンに激減する見通しだという。
上半期(4~9月)、タイから日本への輸入は半減した。
バナメイが激減したことによって、ブラックタイガーなどのエビに需要が集まり、価格が高騰した。

  

59: 2018/06/09(土) 16:17:23.46 ID:YqZAHYl+0.net

>>42
知ったかぶりしてたわ(´・ω・`)
すまんかった

  

116: 2018/06/09(土) 16:38:53.35 ID:gmDW/6DO0.net

>>42
知らんかった

  

20: 2018/06/09(土) 16:06:47.01 ID:PyHeHcB60.net

甲殻類のアレルギー持ちが発覚してから食わなくなったわ

 

21: 2018/06/09(土) 16:07:28.17 ID:osH1TeRN0.net

老舗洋食店のエビフライなら食べたいけど、それ以外は冷凍でショボいだろうから選ばんな

 

275: 2018/06/09(土) 18:53:04.49 ID:rhQx86/80.net

>>21
頭付いてて太くて真っ直ぐなやつな。
あれは見ただけでいまだにテンション上がるわ

  

22: 2018/06/09(土) 16:07:36.30 ID:eTFu6iDy0.net

名古屋ではよぉ食っとるに他が食わんよおなっても別にええがや

 

23: 2018/06/09(土) 16:07:40.31 ID:1lKIJaAf0.net

最近のエビフライってなんであんなに細いの?

 

24: 2018/06/09(土) 16:08:03.14 ID:TsTdK35p0.net

タルタルで味の9割が決まってしまうからなあ、年喰って舌が肥えてくるとタルタルが及第点以下のエビフライは食わなくなる。

 

25: 2018/06/09(土) 16:08:13.56 ID:TjNKoLCH0.net

エビフライ食べるよ
クルンと丸まって店で食べるエビフライみたいに見栄えはよくないけど
自家製マヨネーズで自家製タルタルソース作るからしょーもない店で食べるよりよっぽどか美味い

 

194: 2018/06/09(土) 17:34:06.50 ID:2yLctRPW0.net

>>25
ワイんちもコレだな奥様に感謝

  

26: 2018/06/09(土) 16:08:44.46 ID:1WCNPayx0.net

でかいし高い
エビカツが流行ってるのもエビフライがニーズにあってない証拠じゃないかな

 

27: 2018/06/09(土) 16:09:11.75 ID:FHAqP2Ip0.net

エビのくせに高いんだよ・・・

 

28: 2018/06/09(土) 16:09:24.01 ID:63ys66oE0.net

あれはデパートの洋食屋で食うものだから
デパートが滅びた今となってはな

 

29: 2018/06/09(土) 16:09:49.49 ID:I0R144Ck0.net

海鮮は腹持ちが悪い
体力が持たない

 

30: 2018/06/09(土) 16:09:52.00 ID:cVAZaER80.net

嫌いじゃないよ
10本ぐらいバリバリ食べたいよ

 

31: 2018/06/09(土) 16:09:59.73 ID:jNxyBCyQ0.net

美味しすぎだけど少し高いからなあ

 

32: 2018/06/09(土) 16:10:41.97 ID:dp6y3dW80.net

かつやのエビフライ
甘エビぐらい小さくて衣ばかりで憤怒

 

33: 2018/06/09(土) 16:11:00.45 ID:Scuvyk9I0.net

そもそもエビをみなくなった感じ
スーパーに行っても気が付かないぞ
総菜売り場でエビフライはたまに出てるけど

 

34: 2018/06/09(土) 16:11:24.25 ID:XvppHQQF0.net

元々あんまり好きじゃない

 

35: 2018/06/09(土) 16:12:13.15 ID:sYcP868t0.net

エビフライと同じくらい美味いものが増えたからだな
店屋だってそういうもの売ろうと試行錯誤して新製品出してきたじゃないか

 

36: 2018/06/09(土) 16:12:43.91 ID:EySWYH/f0.net

わざわざ冷凍の衣付きのなんか使わんわ

衣は自分でつけたほうが断然うまい

 

281: 2018/06/09(土) 18:58:11.00 ID:HwMRZY+u0.net

>>36
もう全裸で溶き卵塗ってパン粉の中を転げ回るオマエしか想像できないよ!

  


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コメント

  1. 1 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 07:23:41 ID:A5MTAzNjU

    今はインド産が主流だもんな、あんなクソ汚い国で衛生も何もあったもんじゃない。
    高いわキショイわ汚いわくさいわで、どこに需要あるんだろうかインド産。

  2. 2 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 07:37:21 ID:k3MjQyOTA

    食べてますよ。自分で作る物のみ。
    スーパーの総菜は一切買わない。

  3. 3 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 07:51:42 ID:IwNDMyNDM

    油使う料理は片付けめんどい。そもそもヘルシーでもないしフライ食う事態減った気がするわ

  4. 4 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 08:25:06 ID:A5MzQ3Njg

    たまに食べておいしいなと思うぐらいでちょうど良い

  5. 5 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 10:02:18 ID:Q5OTM0Mzk

    身を引っ張って長くしたり他の食材用に削ったりアホみたいに衣つけて
    エビフライじゃなくてエビ味の衣になってなけりゃ買うよ
    スーパーだって分かってるけど、見た目が小さくなる方向には
    今更怖くて舵切れないんだろうな

  6. 6 :軍事速報の三等兵 : 投稿日:2018/06/10(日) 10:12:18 ID:Q5Njk1MDI

    安っぽい冷凍食品のエビフライ、スナック菓子みたいで好きなんだがな~。

  7. 7 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 10:51:16 ID:ExNzM2MDU

    単純に海老が高い

  8. 8 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/06/10(日) 16:59:26 ID:gwNjIwMjQ

    エビ風ライだし

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