すき家「牛丼240円セール」に業界激震! 識者「牛肉はもうブランドではない。価値は大きく毀損されている」 | watch@2ちゃんねる
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すき家「牛丼240円セール」に業界激震! 識者「牛肉はもうブランドではない。価値は大きく毀損されている」

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http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1387262257/

1:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★ 2013/12/17(火) 15:37:37.87 ID:???0

  2000年以降、度重なる値下げ合戦で顧客を囲い込んできた牛丼チェーン。
現在、「吉野家」と「松屋」の280円(並盛り)が標準価格になっているが、 「すき家」が12月20日から期間限定で240円に値下げすると発表したことで、業界内に激震が走っている。
「240円という最安値は、もはや他社が追随できないギリギリの価格。
牛丼単品の儲けは出なくてもいいという捨て身の作戦を取ったのだろうが、 逆に牛丼1杯の値段はその程度のレベルだと売る側が認めてしまったようなもの」
こう話すのは、ファストフード業界のコンサルタント。確かに、 すき家を展開するゼンショーホールディングスの台所事情をみると、 「なか卯」を含めた牛丼店の客数減に歯止めがかからず、2014年3月期には 「はま寿司」など寿司部門の営業利益が牛丼部門を追い抜く見込みだという。
 最大手のすき家をもってしても、外食の主役は牛丼ではなくなっているのだ。
さらに、「これまでの“牛肉信仰”が崩れ去っている」と指摘するのは、外食ジャーナリストの中村芳平氏である。
「TPP(環太平洋経済連携協定)を先取りする形で、米国産や豪州産牛肉の 輸入が拡大し、食品スーパーに行けば大型のステーキ肉が安く買えるようになりました。
国産牛でも300g~500gクラスが閉店間際に行けば500円以内で投げ売りされている。
 これだけ家庭でも良質な牛肉を食べる習慣が普通になってきたため、 牛丼やハンバーガーのブランド価値が大きく毀損されてしまったのです」(中村氏)
http://news.livedoor.com/article/detail/8353574/

 




2:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:39:01.18 ID:TT/yt6nn0

安売りに勝者無し


3:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:39:13.16 ID:RpFylm5i0

牛肉を食べる=価値だったの?
初めて知ったわ

61:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:29.74 ID:GqjCTX+s0

>>3
昭和の頃はそうだったんだよ
牛肉なんて高くてなかなか食えなかった
安くなったのは自由化後だし

 

102:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:51:53.52 ID:rfGGWUrl0

>>3
そうだよ
昔はバナナなんかもそうだった
知らんだろうが実は高級品だったんだぞ
この他パイナップルだのマスカット(ま、ただのぶどうだなw)だの
特に果物はこういう衰退を繰り返してきた

 

285:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 16:12:56.32 ID:bXqaSbcCO

>>3
昔のだけどな。
銀河鉄道999とか読んでみれば分かるが、昔は、ビフテキ(ビーフステーキの略)
と呼んでかなりのご馳走だったんだぜ?
牛肉の種別がどのランクであっても、だ。

 
5:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:39:46.11 ID:H8LEHK800

もうカウしかない。


6:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:39:53.51 ID:ODMfzugO0

コンサル名乗ってる癖に、どんな牛肉もいっしょくたかよw


8:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:40:08.77 ID:RdfgNJbe0

牛丼が貧民の食べ物になるとはな


9:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:40:13.34 ID:YKh6rFjl0

公共料金、税金は上がる一方、民間企業デフレは続いてるのか?

59:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:06.93 ID:S+mAIfAk0

>>9
だよなあw
バイトの時給いくらなんだろうなw

 
11:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:40:26.80 ID:n9Tv3lzQ0

松屋の牛めしは味噌汁を別売りにすれば230円でいけるだろ。

21:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:42:37.66 ID:qS9ivL9a0

>>11
あの味噌汁に50円の価値はないわ

 
16:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:41:36.31 ID:2LoqML7s0

出張先とかで、すき家は重宝するけど牛丼食ったこと無いわ


19:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:42:22.12 ID:gypfkeWu0

よっしゃあ食いに行こう


20:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:42:29.58 ID:iws3f4fd0

コンビニでおにぎり2個買うよりいいかな


23:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:42:44.39 ID:b8/2Nqj2P

確かに最近はスーパーで牛ステーキ肉、二枚で280円とか売ってるからな。
うまく焼けば固くないし。


25:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:42:47.51 ID:H8LEHK800

これからは激安ステーキ店の時代だな。


29:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:43:18.78 ID:n0qWC7RG0

牛丼で使ってる牛肉は豚肉より安い肉だろ


30:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:43:19.21 ID:ouQOCfKa0

すき家はトッピンが豊富だからある程度はカバーできるんでないの
吉野家は無理だな


31:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:43:20.49 ID:pKrJyQl30

牛丼とハンバーガーのブランド価値ってwwwww
50年前の話じゃねーかww


32:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:43:20.80 ID:nDrJuDLg0

すき家は中華丼が一番いい


38:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:44:08.77 ID:mWiwTObO0

牛丼喰うだけを目的にすき家行く奴って少ないだろ


40:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:44:30.57 ID:bqaImFLE0

ここまでやるくらいならトッピング価格を
抑えるキャンペーンでもやっといたほうがいいんじゃないか?


43:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:44:46.59 ID:U5y9vlCT0

ちょっと産地、流通経路表示義務化してよ


44:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:44:56.27 ID:a5xoR7w8O

安さを追及し過ぎて、客層が貧困層よりになったイメージ
外食する店の選択肢からは外してる


46:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:45:06.91 ID:izXO72+fP

まだ安売りなんてやってるのかよw

54:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:46:26.91 ID:1wtbryG20

>>46
クリスマス時期だから客数が落ちるってのもあるでしょうな
工場の回転落とす方がロスになるんだろうか

 
50:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:45:23.96 ID:jEyji3ZI0

吉野家牛丼並盛 400円の時から食べてるけど
ただの1度としてブランド価値なんて持った事なんて無いよ。


51:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:45:24.70 ID:oQKoKYL50

がちがちに硬くて不味いステーキ肉(豪州産のグラスフェッド?)でも、
マイタケと一緒に十五分も置けば、普通に柔らかく美味い肉になるしな~


55:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:46:27.94 ID:K5bzw9hB0

だから豚丼のほうが美味いっていってんだろ
牛の単価が安いから牛丼をやってるだけだろ
日本じゃ牛をあんまり飼育してないから高いだけだろ
美味いから高いわけじゃない


60:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:19.45 ID:Bvv2tCFr0

だって
お魚の方が
DHA
EPA
タウリン
健康的出し


62:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:41.41 ID:T9wd5gjd0

お金持ちの俺はクリスマスディナーはちょっと贅沢にすき家の牛丼セットと洒落こもうかな
牛肉なんておまいら貧乏人じゃ一生かかっても食えないだろう


65:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:44.13 ID:D6E5COIgi

クズ米とクズ肉なんだからこんなもんだろ
それで牛肉の価値が毀損されてるってバカかよ


69:名無しさん@13周年 2013/12/17(火) 15:47:58.79 ID:H9xPd3cC0

安売り競争は、やめて
怖くて食べれない
それなりの値段でいいよ

コメント

  1. まとめブログリーダー より:

    すき家は他店と比べて旨いのに安いから好きすぎる(個人的感想)

  2. watch@名無しさん より:

    昔はすき焼き・ビフテキがご馳走だったな

  3. watch@名無しさん より:

    値上げに走る某ファーストフードより10倍マシ

  4. watch@名無しさん より:

    >こう話すのは、ファストフード業界のコンサルタント
    コンサルが経営してみろと
    株式評論家やフィナンシャルプランナーみたいな詐欺師も自分の資産運用を晒してからものを言えと、まあぶっちゃけた話、自力で儲かりゃBNFみたいに雇われず自力で投資家やってるけどなw

  5.   より:

    貧乏人御用達の場ですしお寿司

  6. watch@名無しさん より:

    コンビニ弁当で吉牛300円でやってくれ。
    そしたら買うから。

  7. watch@名無しさん より:

    利益無き繁忙だけが残った……。
    モスバーガーなんかは尊敬できるな。
    安売りは馬鹿のやること。

  8. watch@名無しさん より:

    吉野家やすき屋が何十年前から有ると思ってんだよ
    20年以上前から牛丼=高級なんて思って食ってる奴なんていねーよ
    オージービーフだって20年前から当たり前に普通にスーパーで安く売ってる状態だっただろうが。

  9. watch@名無しさん より:

    必要以上の安売りで自滅w
    この業界は馬鹿しかいないのか?w

  10. watch@名無しさん より:

    安くてもいかねえよ

  11. watch@名無しさん より:

    まあ、期間中最低一回は行くんですけどね

  12. watch@名無しさん より:

    味覚障害がチーズとかトッピングしてくれるしまあトントンになるんじゃねw
    すき家のやり方は上手いよ、牛丼はクソまずいけど

  13. より:

    あれ牛肉じゃないよ

  14. watch@名無しさん より:

    消費者サイドは、別にもっと下げろとか思ってないだろ
    なぜ、こんなバカな事をするんだ
    20円30円違っても、それでソコ行こうとか思わないわ
    なんかのアニメとコラボするとかした方がマシだろ

  15. watch@名無しさん より:

    ※14
    安い方に行く人は多いでしょ。
    別に下げろとは思ってなくても。

  16. watch@名無しさん より:

    すき家は他の牛丼屋に比べてトッピングと一緒に頼む奴が多いから
    多少牛丼の値段安くしても利益を確保できるって算段でしょ

  17. 名無し より:

    やり過ぎ だれも牛丼にここまでの安さを求めていない!

  18. watch@名無しさん より:

    エヴァ拾弐話でミサトさんが「作戦が無事終了したら
    ステーキご馳走する」って話してるのに対して
    アスカが今時ステーキでなんて喜ばないと
    ジェネレーションギャップ表現してたの思い出すわ。
    値段500円でいいから、もう少し美味くして肉増やして欲しい。

  19. watch@名無しさん より:

    280円で座って5分で食べれる味
    ていうのが強みかなぁ
    自炊で5分ってパンにジャムレベルだしね
    っていうかコンビニのおにぎりやサンドウィッチが
    もう少し安ければなぁ・・・・・・

  20. watch@名無しさん より:

    お昼時間無い、給料日前で財布が寂しいって時に行く店だろ
    牛肉がブランド価値とか言ってるのって団塊ジジイだろ

  21. watch@名無しさん より:

    280円を240円に期間限定で値下げしてもインパクトは
    薄いと思うね。
    それよりもトッピング(チーズとかキムチ一品)期間限定で
    無料とかにしたほうがいいような

  22. ななし より:

    値段そのものというよりこうやってメディアに取り上げてもらえる付加価値としての安さかな

  23. watch@名無しさん より:

    最近は美味しい豚肉も多いからな。
    牛より育てやすいから国産ブランド化しやすいし、豚丼とかも人気。

  24. watch@名無しさん より:

    すき屋は好きだけど、これはバカだな。
    価格下げるってのは、生産性を上げたときにのみやっていいことだ。
    それなのに無能な経営者ほど、安全面、人材面でのコストカットに走る。
    結局、利益率が下がって、品質も落ちていく。
    日本の飲食店の経営者は勘違いしてるぞ。お前らは、日本国民のモラルの高さに付け込んで、高レベルのサービスを不当な賃金で提供させている寄生虫なのに、なに偉そうにしてるんだ。

  25. watch@名無しさん より:

    どいつもこいつもアホなコメントばっかり、すき家は他の牛丼チェーン店を潰したいからこんなアホみたいな値でやってるんですわ、すき家は店舗の工事代もまともに払ってねーよ!ゼンショーはまっくろけ!

  26. watch@名無しさん より:

    言うなれば野菜を抜いたすき焼きがこんな値段で食える事に驚く
    自分で作ったらえらい値段になるだろうな

  27. watch@名無しさん より:

    つか牛の顔のそぎ落とし肉だろ
    昔は捨ててた部分だしブランドもへったくれもない

  28. 冷静くん より:

    冷静に見ると240円でも儲けのある

  29. 匿名 より:

    牛丼に関して言えば
    吉野家>松屋>すき家だな(異論は認める)
    なか卯は親子丼しか食べたことないから知らん

  30.   より:

    すき屋って、普通の牛丼なんかマズくて食ってらんないじゃん
    トッピングが無ければあんな店絶対に行かないわ
    そんな似非と普通の牛丼で売ってる吉野屋を同列に語るなよ
    そして松屋、勘違いするなよおまえは定食屋だ

  31. 匿名 より:

    「牛丼の」肉はな。
    他のはブランドです。

  32. watch@名無しさん より:

    この国には適正価格って言う概念がないのか?
    安ければなんでもいいのか?
    労働環境云々言いたければ、まともな考えを持った消費者にならないといけないと思う。目先の利益だけを追求する消費者は、目先の利益だけを追求する企業へ一票投じているという意味になる。
    そんなんじゃ、この国は一生現状維持かもっと行きにくい社会になる。
    この商品、適正価格じゃないから買わない・・・そんな消費者になってくれよ君達。本気でお願いします。

  33. watch@名無しさん より:

    でもその安いお肉は、一体何処産のどの部位ですか?本当に牛肉ですか?
    病気とか奇形とかも色々とあるしね。 輸入だと一層判らないし。

  34. watch@名無しさん より:

    肉として価値もない捨てるような肉使ってるからな
    牛のどの部分使ってるか知ってるか?
    喉のたるんたるんな部分使ってんだぜー
    だから俺はすき家も吉野家も行かないww
    てか、死んだ牛ちゃん使ってんじゃねえの?www

  35. watch@名無しさん より:

    タクシー業界の価格競争にはタクシー事業適正化・活性化
    特別措置法改正案で介入するくせに牛丼の安売り合戦には知らんぷりの安倍政権

  36.   より:

    *35
    一般人が巻き込まれる事故と、結果店が潰れるだけってのを一緒にすんな

  37. watch@名無しさん より:

    >国産牛でも300g~500gクラスが閉店間際に行けば500円以内で投げ売りされている。
    500gクラスってそれ品質じゃなくて重さだろ。
    100g100円以下って話をここまでややこしくしてしまう記者って、存在価値あるのか?

  38. 匿名 より:

    個人的には100円差位までなら吉牛がいい
    すき家全然美味しくない

  39. アナスタシア より:

    すき家普通に美味しいですよ。
    ↓こいつ吉野家の関係者?

  40. watch@名無しさん より:

    米6
    無理。500円で売ってるコンビニ牛丼があったとしたら
    本社からコンビニ各支店が仕入れてる時点で300円なんだから。
    そして、その儲けた200円からロイヤリティを20%~40%
    払わなきゃいかんのだぞ? しかも牛丼余らせたら300円
    自分持ちだぜ?

  41. watch@名無しさん より:

    私は豚丼派だから牛丼がどうこうなんてどうでもいいが
    豚丼販売中止とか各社であって、豚丼が繋ぎ扱いされるのは我慢ならん
    豚丼派というより本当は豚肉好きなんだけどね

  42. watch@名無しさん より:

    今年一年ブラック体質、ワンオペ、パワーアップ店休、深夜閉店なんかですき屋のイメージが一気に地に落ちたからな。
    このまま悪いイメージで続けるより、赤字出してもイメージ改善&客足戻したいんだろ。
    「期間限定」だし。

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