【ポークショック】豚肉が値上がり　食卓に影響は？

“ポークショック”豚肉が値上がり　食卓に影響は？

食卓の味方である豚肉が値上がりしています。“ポークショック”ともいわれる価格高騰の訳は。

　サクッと黄金色の衣の中には、ほんのりサクラ色のジューシーな豚肉。東京・新宿区にあるとんかつ専門店では一日約80枚のとんかつが揚げられています。

　とんかつは飲み物。西武新宿店・中條仁店長：「お肉の値段は（去年から）ずっと上がり続けていますね。（値段が）下がることはないですね。直近、1キロで35円上がりました」

　そのうえ、春先には油も値上がりしてダブルパンチです。

　とんかつは飲み物。西武新宿店・中條仁店長：「大量に油を使うので、こちらの影響もかなりあります。このまま値上げ、原価が上がってくると、商品に転嫁せざるを得ないのかというのが一番怖い」

　飲食店だけではなく、日々訪れるスーパーでも異変が起きていました。店頭に並んでいるのは国産やカナダ産の豚肉ばかり。なぜ、アメリカ産の豚肉が消えてしまったのでしょうか。

　豚肉の価格は冬場下がって夏場上がるといいますが、それでも今年の値の上がり方は急だといいます。

　原因となっているアメリカ産の豚肉の値上がり。現地では、すでに“ポークショック”と呼ばれています。

　理由の一つとして考えられるのはワクチン接種の拡大。新型コロナウイルスの流行により食肉業界が停滞していたなか、アメリカでは接種率の上昇により急速に日常が戻り、食肉の需要が高まっいるのです。

　同じく日本でも豚肉以外の商品も値上がりしていました。

　スーパーアキダイ・秋葉弘道社長：「アメリカ産の牛肉なんですけど、通常去年だと（商品を）2列とか3列置いていたものが、価格が高くて1列で利益がちょっと薄い状態です。これはまさに“ミートショック”ですよね。こんなに全部が連鎖して上がっていくというのは珍しい」

2021/06/17 17:57
テレ朝