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寿司職人「10年修行してやっと1人前です」←これ

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1: 2026/09/20(日) 07:49:01.72 ID:e9l5GEg80   
遅すぎ



2: 2026/09/20(日) 07:49:28.81 ID:ScVRqFRyM   
何の仕事でもそんなもんやろ


5: 2026/09/20(日) 07:51:42.78 ID:e9l5GEg80   
>>2
長すぎだろ


3: 2026/09/20(日) 07:50:05.34 ID:Fhm904Mu0   
一人前って技術だけじゃなくて仕入れルート確保して独立できるまでだろ


4: 2026/09/20(日) 07:51:30.83 ID:45cCP6Wha   
うなぎ屋と一緒で誰でも出来る簡単な仕事に値打ち持たせようと盛ってるだけやで


6: 2026/09/20(日) 07:51:57.64 ID:1KEqw/U0M   
そのうち9年は雑用


7: 2026/09/20(日) 07:52:54.68 ID:Qg0btc1+0   
シャリマシーン買って海外行けや
どんな雑魚でも1流寿司職人としてやっていけるわ


16: 2026/09/20(日) 08:03:10.58 ID:ONhjcDar0   
>>7
海外はだからロール寿司が多いんよ 綺麗に捌けんから


11: 2026/09/20(日) 08:01:00.33 ID:11o7KXDi0   
〇〇さんの店に10年いたってのが重要なんや


12: 2026/09/20(日) 08:01:12.99 ID:tD14cJZS0   
そうやって苦労を嫌がり下積みを馬鹿にしてるとこめおみたいになるんだろうな


13: 2026/09/20(日) 08:02:24.17 ID:gUzaDa6h0   
>>12
素人目に見ても寿司屋に限っては無駄が多すぎるわ


14: 2026/09/20(日) 08:02:32.64 ID:deeCe4uQ0   
大変やな
チェーン店しか行ったことないわ


18: 2026/09/20(日) 08:05:23.90 ID:tVWEKCFM0   
握るだけなら数ヶ月やろな
こだわろうと思ったら海苔の焼き方一つにも技術が要る


19: 2026/09/20(日) 08:06:26.57 ID:lD0XsknJ0   
ネタの目利きも職人の仕事やからな


22: 2026/09/20(日) 08:08:29.12 ID:NH8+64Sy0   
食中毒が起きんようにいろんなシチュエーションを学ぶのも有るんやろ


23: 2026/09/20(日) 08:09:51.11 ID:E73ykqh20   
普通の仕事もそんなもんやろ


25: 2026/09/20(日) 08:11:49.47 ID:TkxTi9ua0   
下積みやらずに知名度だけで店やっちゃったのがこめお


26: 2026/09/20(日) 08:12:44.94 ID:NUugpz+x0   
>>25
これ
10年とは言わないけどただの趣味の延長で舐めてかかるからこうなる


27: 2026/09/20(日) 08:12:57.56 ID:Ge6dwXQV0   
下積みしてないやつの作るメシに高い金払わないでしょ


28: 2026/09/20(日) 08:14:03.31 ID:5LJAD6080   
農業は毎年1年生やからな


30: 2026/09/20(日) 08:15:25.42 ID:Z6SObj+20   
簡単に教えたら今の職人の仕事なくなるからな


32: 2026/09/20(日) 08:15:54.80 ID:6c5cOOWb0   
職人と素人が握ったのは明確に違う
素人はネタを切る事もできない


33: 2026/09/20(日) 08:15:57.77 ID:gkhPgPM60   
フィジカルAIなら一瞬


34: 2026/09/20(日) 08:15:58.38 ID:oznNnJUp0   
酢飯が温まらないように手に体温が行かなくなる


38: 2026/09/20(日) 08:17:45.41 ID:c7VCl73s0   
見て学べとかなんとかな
くだらねぇにも程がある


39: 2026/09/20(日) 08:19:09.05 ID:qXUptBts0   
仕入れから金の管理含めて独立するまで学ぶ事めちゃくちゃあるやろ


45: 2026/09/20(日) 08:22:17.37 ID:ekhGBvE40   
>>39
覚えることももちろんだけど業者や客の信用買うってのも大きいらしい


41: 2026/09/20(日) 08:20:39.42 ID:YBiD0T4u0   
弁護士とか医者なんかはどれくらいで独立するもんなのかね


44: 2026/09/20(日) 08:21:48.23 ID:vXTeEuop0   
全部AIでよくね


https://nova.5ch.io/test/read.cgi/livegalileo/1789858141/

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コメント

  1. 1 :名無しさん:2026/09/20 13:45:21 ID:a3215776
     

    ドパガキは「ハリーハリー」ばかりだから、何をやるにしても長続きしないので、年の割に全ての能力が低い


  2. 2 :名無しさん:2026/09/20 13:50:21 ID:8b55a30b
     

    それを言ってたホリエの店がアレだからな


  3. 3 :名無しさん:2026/09/20 14:07:43 ID:1bff1ba4
     

    まじAIなら秒やな


  4. 4 :名無しさん:2026/09/20 14:20:34 ID:7d15932a
     

    大きめの寿司屋に何度か通えば、同じ柵から切り分けて握ってるのに板前によって全然違いが出るのはわかるはず

    ホリエモンですらはじめの言説は、観光地とかで海鮮ちらし寿司とかをメインにするならという前提で、長い修行なんて無駄との主張だったのが、バズってから悪のりしただけ


  5. 5 :名無しさん:2026/09/20 14:27:08 ID:60d4ed51
     

    普通の仕事も単純作業でもない限り大体そんなもんだろうよ


  6. 6 :名無しさん:2026/09/20 14:48:55 ID:0f6f7496
     

    ホリエモンの言ってた寿司屋の紹介みたけど、寿司握る前後のときとかで「自分の髪を触って整える」ってことをやっちゃってたんだよな。
    ああいう咄嗟の行動や癖を消すのって、数年レベルで時間かけないと無理なんだよな。


  7. 7 :名無しさん:2026/09/20 14:57:18 ID:335fccde
     

    10年が長いと思うなら10年もかけずに独立すればいいし、なんなら独学でもいい。別に法律で決まってる訳ではないんだから。
    それで成功出来るならそれが主流になるはずなんだが実際はそうはなってない。
    国内の高級寿司店なんて新規が入れる枠なんてほぼないんだから10年は技術だけではなくのれん代とか信用も含めたコスト。

    稼ぐだけなら専門学校いって最低限学んだら即海外行くべきだよ


  8. 8 :名無しさん:2026/09/20 15:05:02 ID:b81833a8
     

    たんにプロとして働くだけなら二~三年もあれば十分よ。
    しろうとに毛の生えた程度の仕事で「一人前」の仕事はできなくても、客から金を取ることは合法だし。


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