いい加減、パスタを茹でる時に塩を入れる理由に決着つけようぜ – watch@2ちゃんねる
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いい加減、パスタを茹でる時に塩を入れる理由に決着つけようぜ


1 :2018/09/21(金) 09:34:00.11 ID:5gIvbKhPp.net
塩味 vs 浸透圧 vs 沸点上昇

ファイッ!!!

 



2 :2018/09/21(金) 09:34:21.97 ID:6oclKEY50.net
塩味やろ

 
3 :2018/09/21(金) 09:34:26.00 ID:VuhJwswR0.net
味やろ

 
4 :2018/09/21(金) 09:34:30.24 ID:Y1xug8gEa.net
全部だろ

終わり

 
5 :2018/09/21(金) 09:34:33.73 ID:uB8u7L0A0.net
塩味以外にないから

 
6 :2018/09/21(金) 09:34:43.69 ID:FOPdZ2xI0.net
急な沸騰を防ぐため

 
7 :2018/09/21(金) 09:34:46.55 ID:xFzj6/XV0.net
塩水じゃないとすぐ死んで砂吹いてくれない

 
8 :2018/09/21(金) 09:34:50.55 ID:G55EJulb0.net
浸透圧ガイジ

 
9 :2018/09/21(金) 09:35:05.11 ID:mzb1SnMD0.net
全部じゃね

 
10 :2018/09/21(金) 09:35:05.25 ID:FxusLZ5r0.net
入れたほうがうまい気がする

 
11 :2018/09/21(金) 09:35:06.71 ID:VNliTBPwd.net
決着なんてとっくについてるが

 
12 :2018/09/21(金) 09:35:17.74 ID:4Auj4lDw0.net
プラシーボ効果説もいれといて

 
13 :2018/09/21(金) 09:35:18.83 ID:P5MjNbNDd.net
みんな入れてるから

 
14 :2018/09/21(金) 09:35:23.43 ID:UbxbG2+x0.net
味付けやろ?あれ

 
15 :2018/09/21(金) 09:35:26.60 ID:Q6lynH3kp.net
沸点や浸透圧調整したところで意味ないやろ

 
16 :2018/09/21(金) 09:35:32.31 ID:t4CvFKJH0.net
ロバートの本に科学的には意味ないって書いてあった

 

325 :2018/09/21(金) 10:19:07.11 ID:mxifSrCc0.net
>>16

芸人の?wwwwww

  
17 :2018/09/21(金) 09:35:37.50 ID:CIV2BMNr0.net
味付けだぞ

店なんかだとドバッといれる

 
18 :2018/09/21(金) 09:35:38.28 ID:OSczEhLN0.net
普通にしょっぱいから絶対いれないわ

 
19 :2018/09/21(金) 09:35:46.14 ID:muISzl6oa.net
パスタ新宿

 
20 :2018/09/21(金) 09:35:58.07 ID:EbjTfa9P0.net
グルテンがなんかええ感じになるんやろ

 
21 :2018/09/21(金) 09:36:01.15 ID:Eo+RVrfM0.net
ベース作る時に茹で汁入れるやろ

 

230 :2018/09/21(金) 10:06:21.47 ID:hXXE2M460.net
>>21

レトルトのソースでもかけて食うとるんやろ

  
22 :2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:4O7YqKTWa.net
おいしいから

 
23 :2018/09/21(金) 09:36:27.75 ID:rnJqQNvp0.net
鍋の融点下げる為定期

 
24 :2018/09/21(金) 09:36:31.25 ID:9Vd2FLK+0.net
表面がツルツルになるんだろ

 
25 :2018/09/21(金) 09:36:36.22 ID:B/eABnZE0.net
味だぞ

 
26 :2018/09/21(金) 09:36:46.02 ID:NDMYkJEhd.net
市販のレトルトソースは十分味濃いから塩入れなくてええんやで

 
28 :2018/09/21(金) 09:37:03.84 ID:p1i7kGKra.net
味以外ないやろ
入れなかったら不味すぎ

 
29 :2018/09/21(金) 09:37:06.77 ID:usox+nQDa.net
パスタの袋に塩入れろって書いてあるから

 
30 :2018/09/21(金) 09:37:23.00 ID:sWU+nk2G0.net
入れたら普通入れなきゃ不味い

 
31 :2018/09/21(金) 09:37:31.65 ID:PHMVfsdxM.net
入れなくても変わらん

 
32 :2018/09/21(金) 09:37:40.36 ID:rUZLTHZV0.net
ある時入れるの忘れたけどほとんど味変わらんかったし無駄な塩分やから入れなくなった

 
33 :2018/09/21(金) 09:37:52.04 ID:/oyjmsnB0.net
悪霊退散

 
34 :2018/09/21(金) 09:38:01.04 ID:4Auj4lDw0.net
パスタに味を付けるって発想を進化させるなら
生地に何か混ぜたいとこやな

 
35 :2018/09/21(金) 09:38:04.43 ID:NxVCxdQua.net
浸透圧ってなんや

 

317 :2018/09/21(金) 10:17:37.10 ID:RGIKVXJg0.net
>>35

濃度の低い液体が濃度の高い方へ移動することや
そんで全体の濃度は等しくなる

  
36 :2018/09/21(金) 09:38:13.57 ID:zrqmn0xp0.net
浸透圧は関係なくはなかったんちゃうか
少量の塩で効果あるかは別として

 

383 :2018/09/21(金) 10:27:18.79 ID:z4QmiZ3i0.net
>>36

パスタには野菜などとは違い半透膜がないから浸透圧は全然関係ないらしいで

  
37 :2018/09/21(金) 09:38:21.72 ID:QEte7qg60.net
言うほど塩入れて味変わるか?

 

44 :2018/09/21(金) 09:39:11.18 ID:uaK+Lnr1M.net
>>37

表面だけ塩味付いとるのとは違い感じるで

  

48 :2018/09/21(金) 09:39:29.55 ID:6kkx3oXTd.net
>>37

お前が思っとるより多めに入れる
容量やと50mlぐらい

  
38 :2018/09/21(金) 09:38:22.48 ID:6kkx3oXTd.net
味に決まっとるやろ

 
39 :2018/09/21(金) 09:38:34.83 ID:TRqHeFu+0.net
沸点上昇定期

 
40 :2018/09/21(金) 09:38:39.84 ID:SKYgYQN2H.net
味は関係ねえよバカ共

 

76 :2018/09/21(金) 09:43:31.22 ID:FWSXfEjva.net
>>40

あるで

  

125 :2018/09/21(金) 09:51:13.64 ID:3FxKNdbc0.net
>>40

これな

なんでここまで浸透したのか知らんが
パスタの性質上少量の塩入れた所で味なんか吸わんし水で洗う工程で塩味落ちる
大量に入れたら多少は味変わるけどそれでもソース掛けりゃ意味なくなる

  

131 :2018/09/21(金) 09:51:57.44 ID:VyIZ2idWd.net
>>125

味じゃなくてグルテン溶出を防ぎ麺にヌメリが出るの防ぐためだってガイジさん…

  

141 :2018/09/21(金) 09:53:00.50 ID:3FxKNdbc0.net
>>131

だから味関係ない言っとるやんけアスペかよスパゲッティ博士

  

428 :2018/09/21(金) 10:33:48.19 ID:uzJZsBvn0.net
>>125

塩入れんのは大量にだし茹で上がった麺を水で洗うことなんて冷製以外はないぞ

  
41 :2018/09/21(金) 09:38:50.82 ID:tiDUaMF1a.net
味付け

 
43 :2018/09/21(金) 09:39:06.71 ID:+gzPmTYzp.net
関係ないことに最近気づいた

 
45 :2018/09/21(金) 09:39:17.83 ID:wUPuEetp0.net
なんとなく知ってる感でるやん

 
47 :2018/09/21(金) 09:39:23.04 ID:bcaXNkGrd.net
さらに盛り付けるときとかにかければよくね

 
49 :2018/09/21(金) 09:39:29.98 ID:h3yvh+oSd.net
沸点上昇は1度上げるためでも相当な量必要なんやろ

 
50 :2018/09/21(金) 09:40:01.67 ID:rzDr1JCYp.net
塩入れないと、ソースとちゃんと絡まってない部分は不味くて食えないぞ

 

54 :2018/09/21(金) 09:40:51.96 ID:rUZLTHZV0.net
>>50

それは元々不味いパスタなんちゃう

  
51 :2018/09/21(金) 09:40:24.48 ID:PLVjqg8E0.net
昔はパスタを海水で茹でてたからその名残

 
52 :2018/09/21(金) 09:40:37.96 ID:ONt/vH+I0.net
ワイはステーキ用の鉄板皿に薄焼き卵敷いてナポリタン盛り付けたやつがすこ

 
53 :2018/09/21(金) 09:40:39.95 ID:CpTIssWZp.net
塩味

 
55 :2018/09/21(金) 09:40:59.97 ID:NW5v0pOz0.net
分かる人は分かると思います

 
56 :2018/09/21(金) 09:41:01.03 ID:pAtT0quc0.net
何となくで決着付いてるだろ

 
57 :2018/09/21(金) 09:41:02.14 ID:8IrQg6Cnd.net
これ疑問に思うって料理したことないやろ
塩味つけるためや

 
58 :2018/09/21(金) 09:41:29.17 ID:d8qVK7eWa.net
ソースの方に味付ける手間が省けるから

 
59 :2018/09/21(金) 09:41:32.84 ID:Er0Fm0xRd.net
おいしく作る方法
オリーブオイルはケチケチしない
具は肉から火を通す

 

97 :2018/09/21(金) 09:47:32.86 ID:Z5yYK2n8d.net
>>59

だいすこ

  
60 :2018/09/21(金) 09:41:37.46 ID:p+UvSFR5M.net
全部

 
61 :2018/09/21(金) 09:41:50.25 ID:6kkx3oXTd.net
いくらソースで味付けしてもやっぱパスタそのものに味ないといかんわ

 
62 :2018/09/21(金) 09:41:54.86 ID:8m8M2JYGM.net
イタリア人「味だぞ」

 
63 :2018/09/21(金) 09:41:58.37 ID:VWJeWEGI0.net
面に下味付いたほうが絶対美味いからな

 
64 :2018/09/21(金) 09:42:04.68 ID:p8iloL/90.net
うどんに入っててパスタに入ってないもの、なーんだ?

 

66 :2018/09/21(金) 09:42:26.75 ID:4Auj4lDw0.net
>>64

うーん  うどんw!

  

70 :2018/09/21(金) 09:42:47.51 ID:n+gTDqpcd.net
>>64

何その一昔前のVIPみたいなノリ

  

71 :2018/09/21(金) 09:42:51.74 ID:x43OWpn7r.net
>>64

  

81 :2018/09/21(金) 09:44:34.88 ID:HGsIHF4bp.net
>>64

卵黄

  
65 :2018/09/21(金) 09:42:12.66 ID:w1pC+8Kmd.net
塩味な
ワイ本職やから
お前らは素人

 
67 :2018/09/21(金) 09:42:31.45 ID:09ZqZYM10.net
除霊やぞ

 
69 :2018/09/21(金) 09:42:46.36 ID:FaTK4u7q0.net
突沸を防ぐため

 
72 :2018/09/21(金) 09:42:55.86 ID:CpTIssWZp.net
茹で汁入れてソースの味も調整できるしな

 
73 :2018/09/21(金) 09:43:06.34 ID:JEnthp1Ba.net
慣習だろ
それで問題ない

 
74 :2018/09/21(金) 09:43:10.34 ID:jp2cluXYd.net
弾力をあたえるためだけど
今のパスタは入れても入れなくてもたいして変わらん

 
75 :2018/09/21(金) 09:43:13.66 ID:X3TYep7Cd.net
最終的に美味しいかどうかで決めろガイジ
理屈は後付や

 
77 :2018/09/21(金) 09:43:36.15 ID:6wDCzfLta.net
水で戻してから温める為だけに茹でてるから沸点とか浸透圧は要らんな

水切ってから塩コショウ掛けてるわ

 
79 :2018/09/21(金) 09:43:57.62 ID:cLzmJ65J0.net
入れる必要はまったくない
ただの宗教

 
80 :2018/09/21(金) 09:44:11.83 ID:EJY5IlmC0.net
ソース伸ばす際に茹で汁使うから
伸ばす必要のないレトルトで塩振るのは意味ない

 
82 :2018/09/21(金) 09:44:49.77 ID:njMX5/ssd.net
すき焼き最初だけ肉焼くのと同じ理由やで

 
83 :2018/09/21(金) 09:44:53.51 ID:TfYDHnpda.net
あれなんでいれるんだったかな?
パスタがくっつかないようにとか聞いた気がする

 
84 :2018/09/21(金) 09:45:01.03 ID:Kmp5lQs10.net
味やで

 
85 :2018/09/21(金) 09:45:02.37 ID:UxifFmd8F.net
塩入れて茹でた場合と、塩入れないで茹でた場合で、茹で上がったパスタに含まれる塩分量は変わらないって結果でてるから
塩味説はありえ無いで

 

89 :2018/09/21(金) 09:46:00.99 ID:NxVCxdQua.net
>>85

パスタについた水滴に塩分ふくまれてるんやで定期

  

91 :2018/09/21(金) 09:46:29.96 ID:8IrQg6Cnd.net
>>85

パスタは湯切りしないやろ
纏わりつく茹で汁に塩味がくつんやん

  

95 :2018/09/21(金) 09:47:00.02 ID:KtrKslVWd.net
>>85

食感はちょっと違ってきそうやけどなぁ

  
86 :2018/09/21(金) 09:45:13.11 ID:YQ+Kf1Xbp.net
塩振らないで茹でるとまずくて食えないからやってみ

 
87 :2018/09/21(金) 09:45:15.41 ID:vOM8eNnKd.net
麺がくっつくのを防ぐ

 



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コメント

  1. 1 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 14:38:23 ID:cyMzIyOTA

    レンジパスタ(塩ありなし)
    鍋茹でパスタ(塩ありなし)
    この4種類を味だけで判定できるやつを見たことない

  2. 2 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 14:55:51 ID:Y0NjIwMzk

    実際に塩なし塩入れでパスタを食べ比べればわかる
    塩なしでミートソースで食べたら全然味が薄いというかなじまない
    塩入れでミートソースで食べたらふつうに美味しいいつもの味
    ミートソースは同じもので比べた

    塩で下味つけるんだよ

  3. 3 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:00:15 ID:ExMzIxMzk

    沸点は塩100グラム入れて1度上がるくらいやぞ

  4. 4 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:11:42 ID:Q4NTQ4NzI

    塩が貴重だった時代から続いてる習慣だから意味がないはずがない
    これが帰納的な考察だ(ドヤァ

  5. 5 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:14:09 ID:EyNDY2MzM

    沸点上げるんだったら圧力鍋の方がいいだろ、塩入れたところで誤差の範囲。
    メキシコシティで塩茹でしたって100℃に到達しない。

  6. 6 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:44:21 ID:U4NjExNDA

    塩入れると伸びるのが早くプリプリ感を長く楽しめない
    標高が高いわけじゃなきゃ必要無い

  7. 7 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:47:32 ID:U4NjExNDA

    >昔はパスタを海水で茹でてたからその名残
    バカジャネーノ、にがりの入った海水なんて茹で汁に使えるわけねえだろw
    馬鹿が真似するたびにゴミ捨てまくってるんだぞ

  8. 8 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:48:25 ID:Y0NzI0ODU

    貧しくなったので塩辞めたが金持ちだった頃との差は感じられない
    味付けが必要なパスタなどは論外 イタリア産のものは味が有る

  9. 9 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 15:58:18 ID:kxNzg1NTI

    塩は入れなくてもいいってイタリア人が言ってた

  10. 10 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 20:06:59 ID:M1Nzg2MDI

    味の是非は置いといて、塩有りと無しの麺食べてみれば違いくらいわかるだろ。
    少量しか入れないとか、味音痴は知らん。

  11. 11 :watch@名無しさん : 投稿日:2018/09/21(金) 21:39:04 ID:c4NDY3OTY

    目がテンて化学分析してたじゃん、塩は要らないが正解らしいよ
    http://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/16/05/0508.html

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