【悲報】「いきなり!ステーキ」が、減速した理由wwwwwwwwwww | watch@2ちゃんねる
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【悲報】「いきなり!ステーキ」が、減速した理由wwwwwwwwwww

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1 :2019/06/12(水) 12:39:04.56 ID:ItklnsW69.net
ちょっと前まで、株価10倍、ブームの牽引役などとチヤホヤされていた「いきなり!ステーキ」(運営:ペッパーフードサービス)がうって変わってヤバいだなんだと叩かれている

2018年12月期決算(連結)は、売上高635億900万円(前期比75.3%増)に対して、最終利益はマイナス1億2100万円と8年ぶりに赤字となったからだ。

低迷の原因として挙げられるのは、ステーキの本場でも手軽に食べられる業態を定着させたいと意気込んで進出した米国事業。
ニューヨークで11店舗していて、そのうち7店舗を閉店することにともなって、12億円近い特別損失の計上が響いたという。

また、パク……ではなく、似たようなコンセプトの店が雨後のタケノコのようにわいて出て、血で血を洗うレッドオーシャンになったことが原因だという指摘も多い。
確かに、「ステーキ屋松」(松屋フーズ)、「やっぱりステーキ」(やっぱりグループ)、「アッ!そうだステーキ」(チムニー)、「カミナリステーキ」(モンテローザ)など、大喜利のようなノリでネーミングされた競合店が乱立しているのだ。

これらが低迷を招いたのは間違いないだろう。
が、個人的にはもうひとつ致命的な敗因があったのではと感じている。
それは「店の出しすぎ」だ。具体的には、これまで数多くの外食チェーンを撃沈させてきた「500店舗の壁」にぶちあたったのだ。

「ほにゃららステーキ」が参入
ご存じのように、日本はすさまじい勢いで人口が減少している。
が、営利企業のかじ取りをしている人たちの頭の中は全く逆の世界観で、「ビジネスとは右肩上がりで成長しなくてはならぬ」という強烈な思い込みがある。

そうなるとどこかのタイミングで、来期は今期より成長、店舗数も増えて当たり前という企業の理想と、人口減少という現実がかみ合わなくなってくる。
日本全国津々浦々で展開しているコンビニやファミレス、ファストフード以外の独立系外食チェーンの場合、その破たんポイントがだいたい「全国500店舗」前後に訪れるのだ。
もうお分かりだろう、ブームの牽引役と持ち上げられたプレイヤーが、増えすぎた店舗と模倣店によって、かつての輝きを失っていくという意味では、「いきなり!ステーキ」の減速とまったく同じ構造なのだ。

6月8日から開催されている20カ国・地域(G20)財務相・中央銀行総裁会議のレセプションで、振る舞われた食品の中で注目された「100%とんこつ不使用ラーメン」。

大阪の店舗では、外国人観光客が長蛇の列をつくり、福岡本店は今や団体観光客が訪れる有名観光地になっている人気店なので、当然これからすごい勢いで店舗展開をしていくのでは? そんな風に尋ねたところ、社長は意外なことをおっしゃった。

「国内は出しても150店舗くらいですね

また、全席禁煙にしたことで、愛煙家から「そんなバカなことをしたら店が潰れる」と散々脅されながらも、プラス成長を維持している「串カツ田中」は鳥貴族同様に
「1000店舗」を目標として掲げているものの、現状は221店舗(19年4月の決算説明資料より)と「鳥貴族」や「いきなり!ステーキ」ほどの出店ペースではない。

6/11(火) 8:15 Yahoo!ニュース
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/1906/11/news044.html

 



2 :2019/06/12(水) 12:39:33.44 ID:ItklnsW60.net
原因は「無謀な計画」
つまり、好調な飲食チェーンというのは往々にして、「1年に200店舗の新規出店」なんて感じで急速な拡大路線を歩まず、数年かけて着実に出店しているパターンが多いということだ。

そう考えていくと、ブームの牽引役として一世風靡(いっせいふうび)をした飲食チェーンが、イケイケドンドンで突き進んで店舗数が400、500という規模感になったあたりで失速するのも納得ではないか。

ステーキブーム、せんべろブーム、黒タピオカブーム、パンケーキブーム……日本の外食は勢いが減速すると、「値上げ」が悪いとか、消費者がトレンドに飽きた、などと分析されることが多い。
もちろん、それが正しい場合もあるが、そういう複雑な話ではなくごくごくシンプルに、市場が「飽和状態」になっているケースも多いのだ。

あれが悪い、これが悪い、と周囲のせいにする前に、まずは自分たちが進めている「無謀な計画」にこそ原因があるのではないか、という視点も必要なのではないだろうか

 
5 :2019/06/12(水) 12:39:57.52 ID:Bp36Lakn0.net
せんべろってなに?

 

11 :2019/06/12(水) 12:40:38.53 ID:59NnMzEy0.net
>>5

千円でベロベロになれる居酒屋

  

26 :2019/06/12(水) 12:42:22.43 ID:9lH8zNXG0.net
>>5

先生のベロ

  

52 :2019/06/12(水) 12:45:09.82 ID:AHDp96ev0.net
>>5

まいける・せんべろ
往年の歌手マニアック

  

610 :2019/06/12(水) 13:51:26.97 ID:EvseCMoQ0.net
>>52

Maniac。今でも大好きな歌だ。

  

146 :2019/06/12(水) 12:55:54.26 ID:JmQ3ZQsP0.net
>>5

千のベロになって

  

180 :2019/06/12(水) 12:59:16.48 ID:mlLw7mFE0.net
>>5

発祥は中島らもで
千円でべろべろになれる店を指す言葉だったけど
現在では転じて
千円でつまみ一品と酒2杯以上が飲食できる店
になった

  

594 :2019/06/12(水) 13:49:16.94 ID:yJ3z/GMv0.net
>>5

千とべろべろ神隠し

  
6 :2019/06/12(水) 12:40:01.33 ID:Oztlmspz0.net
東京チカラめし化してきた

 

43 :2019/06/12(水) 12:43:55.73 ID:U9fenk9n0.net
>>6

「がっちりマンデー」で社長が「がっちり!」なんてやってたんだけどなw

  

163 :2019/06/12(水) 12:57:10.84 ID:JmQ3ZQsP0.net
>>6

チカラめしよりは長持ちしたな

  
7 :2019/06/12(水) 12:40:04.60 ID:8+vne49q0.net
マスコミ対策費用の枯渇

 
8 :2019/06/12(水) 12:40:11.26 ID:/MZ+OYF80.net
貧困層にはランチ1500円はキツイ

 

259 :2019/06/12(水) 13:06:44.55 ID:iKOAjU140.net
>>8

かけうどん2玉、かき揚げ1つの390円でも苦しい昨今。

  

267 :2019/06/12(水) 13:07:35.47 ID:AalJZwSB0.net
>>259

スーパーでうどん玉買って家で食え

  

277 :2019/06/12(水) 13:08:41.11 ID:l+w8xL440.net
>>8

ここが高いって言ってる貧乏人は
業務ス−パーやス−パー万代で
800g1000円ぐらいのアメリカ産厚切り牛肉ステーキを
買って来て 家で焼いて食え

  

292 :2019/06/12(水) 13:10:39.12 ID:QpRbikpA0.net
>>277

そもそも肉なんか食えねーよ!

  

328 :2019/06/12(水) 13:14:02.76 ID:REURYHV00.net
>>277

それでも高いよお…100グラム100円を切ってからが購入選択肢に入るというのに

  

305 :2019/06/12(水) 13:11:43.92 ID:JmQ3ZQsP0.net
>>8

ステーキガストの1200円くらいのランチの方がいいわ
サラダとカレーも食い放題だし

  

785 :2019/06/12(水) 14:16:20.88 ID:axSgis080.net
>>305

それな

  

326 :2019/06/12(水) 13:13:54.90 ID:XC0mFuZP0.net
>>8

真の貧困層は弁当を作るのであった

  

741 :2019/06/12(水) 14:09:29.33 ID:UOoLw4hG0.net
>>326

弁当作れる奴は裕福層だぞ
真の貧困層は雑草か残飯漁りだろ

  

890 :2019/06/12(水) 14:32:26.78 ID:LcfahC5J0.net
>>8
ハンバーグ食えよ ここのハンバーグくそうま ステーキより旨い

  
9 :2019/06/12(水) 12:40:14.22 ID:optt91kh0.net

 
13 :2019/06/12(水) 12:41:12.47 ID:JwnuMMq00.net
芸能人がバレバレのステマしたせい

 

627 :2019/06/12(水) 13:53:41.12 ID:pjQuTyaA0.net
>>13
そういやキムタコもバラエティーで宣伝してたっけ

  

730 :2019/06/12(水) 14:08:24.03 ID:95e9yA9C0.net
>>13

あれ
この前、
もやさまでやってたのここだっけ

  

920 :2019/06/12(水) 14:38:25.76 ID:MarZCcs/0.net
>>13

今でもやってるぞ
露骨すぎてよな
何の脈絡もなく、いきなりステーキとか言い出すんだもんな

  
14 :2019/06/12(水) 12:41:14.03 ID:SIUiDICD0.net
いきなり襲われたら恐いよね

 
15 :2019/06/12(水) 12:41:16.48 ID:C5D5St+q0.net
フードコートなどに合って、安く提供してるように見えるけど、ぜんぜんお得感がないよ

 

178 :2019/06/12(水) 12:59:07.90 ID:7jKRneHh0.net
>>15

あれ場違い感半端ない

  
16 :2019/06/12(水) 12:41:20.04 ID:FSzVoADT0.net
そりゃ元がペッパーレイプだから仕方ない

 
17 :2019/06/12(水) 12:41:23.65 ID:s0boASce0.net
だってペッパーランチじゃん。

 
18 :2019/06/12(水) 12:41:24.49 ID:n/1mil/50.net
マスゴミだけだろちやほやしてたの

 

コメント

  1. 匿名 より:

    レイパーランチがいきなり!レイプに看板変えただけだもんな

  2. 匿名 より:

    近くの駅にあるのはびっくりするぐらい混んでるわ
    夕方に結構並んでるし
    成長はしないけど、安定して利益が望めるんじゃいかな
    一回も行ったことが無いし行く気もないけど

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