1 ：2021/02/25(木) 16:02:00.95 ID:dNYOujaB9.net
同社で提供する機内食のメニュー開発や製造を担当するANAケータリングサービス（ANAC）では通常、エコノミークラス機内食だけで1年間に20種類以上のメニューを開発・提供している。
コロナ禍以前、ピーク時には成田と川崎の2工場合わせて1日約3万食の機内食を製造していた（海外航空会社などからの受託製造分含む）が、現在はその1〜2割程度に落ち込んでいるという。
初期販売分は、減便で行き場を失った機内食のフードロス削減という側面もあった。ANACの清水誠総料理長はそのときの思いを、「少しでもお客様に召し上がっていただきたいという願いが叶うと思いました」と振り返る。
昨年12月11日に発売した第1弾のラインナップは、和食、洋食、子ども用の3種類で、それぞれ3つのメインディッシュが4食ずつ、計12食のセットだった。
これまで前例のなかったネット販売は大きな話題となり、初回分、再販分合わせて2,100セット以上が数日のうちに完売。
第2弾（同年12月22日発売）、第3弾（1月18日発売）の各1,000セットも飛ぶように売れ、約1か月で計4,100セット（49,200食）が売り切れた。次回販売の問い合わせも寄せられたという。
「こんなに反響があるとは思いませんでした。第2弾、第3弾と次々にオーダーが入るとは」と清水総料理長は驚きを隠さない。
機内食の美味しさを知ってほしい
ネット販売される機内食は実際に機内で提供されるときと同様、小さな四角いプラスチックトレーに入れられ、冷凍便で届けられる。内容にも特別なアレンジなどはない。これには、機内と全く同じ美味しさをそのまま届けたいという思いがあったという。
機内食の特徴は味付けだ。航空機内では気圧の変化や客室照明の照度、エンジン音などにより味覚が鈍感になると言われており、各社で味付けに様々な工夫がある。清水総料理長によるとANAの機内食は「メリハリある味付け」になっているという。
「決して濃い味付けという意味ではありません。例えば出汁を強く取ったり、配合を変えたりという工夫をしています」と清水総料理長。薄暗い機内でも彩りよく見えるよう、「必ず緑色や赤色の食材を入れ、色合いに気を使っています」と見た目へのこだわりも欠かさない。
ANAC 清水誠総料理長
「中には『機内食は美味しくないもの』というイメージを持っている方もいらっしゃると思う。この機会に召し上がっていただいて、エコノミークラスの機内食も美味しいということを知ってもらえれば」と清水総料理長はネット販売への思いを明かした。
機内食を熱望するファンの期待の声に応え、きょう26日からは第4弾をANA公式通販サイト「ANA STORE/ANA ショッピング A-style」とANA公式ギフトショップ楽天市場店で販売する。「ビーフハンバーグステーキ デミグラスソース」、「赤ワインで煮込んだハッシュドビーフ」、「シーフードのトマト煮 バジル風味」の洋食3種セットと、「牛すき焼き丼」、「鶏唐揚げと彩り野菜弁当」、「白身魚照焼き」の和食3種セットの2種類だ。
新たなラインナップの中で、清水総料理長が特におすすめするのはハンバーグ。「火を入れても中からジュワッとジューシーな肉汁が出てくる。牛肉100％なんです」と味に自信を見せる。自宅でのおすすめの食べ方を聞くと、「パンと赤ワインを用意して一緒に召し上がってもらえれば」と教えてくれた。
これまでのように国際線に乗って機内食を楽しめる日が戻るのはまだ先かもしれない。この機会に自宅でゆっくり機内食を味わう非日常を体験してみてはいかがだろう。
機内食だけでなく、ANAラウンジで提供しているカレーや機内用ドリンクも販売中
https://www.traicy.com/posts/20210126196686/
画像
2 ：2021/02/25(木) 16:04:34.73 ID:hKwNvwSS0.net
おいしい？
3 ：2021/02/25(木) 16:06:13.41 ID:GKQ/fQco0.net
ぴっちりパックされた水や袋入りのパンとかは付いてないの？
>>3
あの水上手に開けて飲み切れるか心配で開けた事ないｗ
4 ：2021/02/25(木) 16:06:27.03 ID:0iTkgOfz0.net
堀江がケチつけてるね
>>4
どうでもいいわｗｗ
>>4
誰？
>>10
【芸能】ホリエモンが機内食の爆売れに「あまり美味しくないものを食べたいというのは理解に苦しむ」
>>61
炎上芸人ゼンカモンは相手にしないほうがいいんだよなぁ
5 ：2021/02/25(木) 16:06:54.07 ID:VoDyZBOs0.net
気圧だか湿度だかの関係で味濃いめとかなんじゃなかったっけ
6 ：2021/02/25(木) 16:07:05.00 ID:sOISFW6z0.net
チキンオアフィッシュ
7 ：2021/02/25(木) 16:07:32.59 ID:6BzpHZCt0.net
ステマ嫌だ
8 ：2021/02/25(木) 16:07:32.91 ID:UzpN4IyH0.net
ANA＝＞美人スッチー＝＞制服でＨしたい
そんな思考回路しかないｗｗｗ
11 ：2021/02/25(木) 16:08:13.82 ID:6pNNkDVH0.net
>>1
美味しそう
いくらなんだろ？
12 ：2021/02/25(木) 16:08:27.70 ID:Kt8htg2s0.net
でも所詮メシだろ
本業が死にかけているのに具体的な対処ができていないことに変わりはない
倒産します、国民の皆様の税金で助けてください
>>12
機内食作ってる工場を回さないと
固定費ばかりかさんでまずいからやってるんだよ
13 ：2021/02/25(木) 16:09:07.24 ID:rHWSMvd10.net
すぐ売り切れになって買えへんのやけど
14 ：2021/02/25(木) 16:09:21.90 ID:acT5c9RE0.net
スッチーが宅配してくれるなら
3000円は出してもいい
>>14
玄関デパンテー脱いで込で1万でどや?
15 ：2021/02/25(木) 16:09:26.88 ID:zqXQchiE0.net
ファーストに搭載してある
「キャビア」をご飯に乗せて
海苔、をぱらぱらとかけて
キャビア茶漬けが美味い
16 ：2021/02/25(木) 16:09:30.86 ID:FTZEc7+A0.net
餌っぽい
18 ：2021/02/25(木) 16:10:38.16 ID:a4BzsGxS0.net
30年前なら国内線の普通席でも出てたのに
いつの間にか国内線ではファーストクラス限定になった(´･ω･｀)
>>18
飛行時間の短い羽田から小松でさえ
早朝に乗ったらサンドイッチ的な軽食が出てた時代だなあ
>>18
羽田ー福岡あたりの便は出たよね
サンドイッチ
CAだけアイスクリームも付いていた
>>18
えっ今では機内食出てこないの？
飛行機殆ど使ったことないから知らない
>>18
へぇー昔はエコノミーでも出てたんだ
国内だと1〜2時間そこらだし、食べたらすぐ片付けでアテンダントが大変だわな
19 ：2021/02/25(木) 16:11:16.63 ID:QtBXGb+g0.net
食べて応援
20 ：2021/02/25(木) 16:11:39.92 ID:Ac7SMzs60.net
787で宅配頼む
>>20
分かりました
ではまず滑走路と管制塔の建設からお願いします
21 ：2021/02/25(木) 16:11:48.67 ID:Enwc94GG0.net
おりゃハンバーグよりもチャーハンに唐揚げとポテトフライ付けて出ないかなぁ
22 ：2021/02/25(木) 16:12:04.84 ID:zqXQchiE0.net
離陸の時にギャレーのストッパー未確認で
機内食が床に雪崩のように落ちることがある
その場合は、拾って、ゴミを取り、
ファーストからグレービーソースを持ってきてかける
「お客様、お味はいかがですか」エコノミーで聞かれたら要注意
JALだけどな
23 ：2021/02/25(木) 16:12:22.57 ID:YlTGerbM0.net
だしが濃いのはおいしそうね
24 ：2021/02/25(木) 16:12:56.83 ID:bKUlr75o0.net
スッチーが笑顔で配ってくれるのと旅行のワクワク感があるから美味しいんであって、それなしに美味しいか？
>>24
お飲み物はコンソメスープでお願いします。
>>24
マックのドライブスルーみたいに
スッチーが機内食販売してくれたら喜んでいく
もちろん、全身見えるような窓にしてくれると
客が3倍は増える
27 ：2021/02/25(木) 16:13:06.67 ID:zqXQchiE0.net
焼き鳥は今もあるのか
マジにあった機内食
28 ：2021/02/25(木) 16:14:44.30 ID:PkV9R01s0.net
おまえら機内食も食ったことないのか？金払って食う程のもんじゃないぞ
>>28
母親が元JAL国際線
ストッパー外れた話はそこから聞いた
キャビア丼は食べたよ
親父の仕事の関係（非JAL）で海外で産まれて帰国時
ファースト用のベビーミール
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