【悲報】ぞくぞくと閉店…「いきなりステーキ」はなぜこれほど凋落してしまったのか

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2023.12.26

1 ：2023/12/26(火) 14:00:50.87 ID:Dn1CMRKs9.net

※12/26(火) 10:03配信
現代ビジネス

「いきなりステーキ」の失速

　今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。

　ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、というコンセプトが売りのステーキチェーン。食べたい肉の種類やグラム数、焼き加減を選択できる「オーダーカット」も特徴で、目の前でシェフが焼き上げてくれるスタイルだ。グラム数あたりの金額がリーズナブルなことから、コストパフォーマンスに優れたステーキ店として一躍脚光を浴びた。

　2013年12月に銀座でオープンした1号店を皮切りに、急速なチェーン展開を進め、2018年11月には47都道府県すべてに出店を果たす。最盛期には約500店舗も構えており、栄華を極めたいきなりステーキだったが、次第に増えすぎた店舗が飽和状態へと陥り、業績悪化が目立つように。

なぜ凋落したのか
　2020年12月期のペッパーフードサービスの決算では、売上高が前年比でマイナス53.5％という苦しい結果に終わっており、現在に至るまで減収、減益を重ねている。不採算店の整理のため閉店が相次ぎ、2023年10月現在では188店舗と大きく数を減らすという憂き目に遭っているのだ。

　2022年8月には、業績悪化の責任をとって、店舗外観ポスターの顔でもあった一瀬邦夫社長が辞任。後任には息子の一瀬健作氏が就任し、再建に向けて奮闘するものの、2023年12月期も赤字予想で黒字の見通しは立っていない。

　一度は世間を席巻したいきなりステーキはどこで道を間違えたのか。今回はフードアナリストの重盛高雄氏にいきなりステーキ凋落の原因について解説してもらった(以下、「」内は重盛氏のコメント)。

お得感が感じられない

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/69fc09e841940bc275136636d45953b1dc2795e0?page=1

2 ：2023/12/26(火) 14:01:35.43 ID:PgmMuZoE0.net
いきりすぎたんじゃね

8 ：2023/12/26(火) 14:02:15.59 ID:GlmI3ZaE0.net
いきなり！ステーキ
いきなり尻見せ
いきなり閉店

9 ：2023/12/26(火) 14:02:22.54 ID:rH2Kg8F10.net
あの事件未だ解決してないよね
そういうところだと認識してる

294 ：2023/12/26(火) 14:44:28.36 ID:cmR6fQxR0.net
>>9

もう別会社

302 ：2023/12/26(火) 14:45:21.67 ID:Jqksh6r10.net
>>294

ダイハツも
名前を変えれば
別会社
　　　トヨタ

10 ：2023/12/26(火) 14:02:29.52 ID:jiGgnaC70.net
改悪アンド改悪アンド改悪

12 ：2023/12/26(火) 14:03:00.24 ID:TGR/wJfj0.net
結局一回も行ってないわ

13 ：2023/12/26(火) 14:03:01.46 ID:8ZV9azVC0.net
やっぱりステーキが好き

14 ：2023/12/26(火) 14:03:27.07 ID:+IUil3+n0.net
以下いきなり閉店禁止！

15 ：2023/12/26(火) 14:03:45.32 ID:0HY1D3hU0.net
何度でもやり直して落ちぶれるww

16 ：2023/12/26(火) 14:03:57.51 ID:wTMcMwTA0.net
いきなりペッパーランチ

22 ：2023/12/26(火) 14:04:53.35 ID:rH2Kg8F10.net
>>16

もうそれで通じるのがすごいわあの事件