かまいたち濱家「ラーメンの麺をカタめで頼んでる奴はカッコつけたいだけ、柔らかい方が美味い」

1: 2025/10/28(火) 00:47:01.83 ID:GobGZsvy0

 

2: 2025/10/28(火) 00:48:14.46 ID:/u40uvY/0
かっこいいとかそういう事やないやろ？

 

3: 2025/10/28(火) 00:49:12.14 ID:EHxsrrDa0
さあ素人の皆さんはどうする？

 

4: 2025/10/28(火) 00:51:18.20 ID:3xBiZu3l0
二郎インスパイアは硬め頼めるなら硬めで頼んだ方がいい
ゆっくりヤサイ食べるれる🤗

 

5: 2025/10/28(火) 00:51:38.67 ID:ACAWEpGn0
ラーメン屋の人はちゃんと茹でて食べて欲しい率が高いみたいやね

 

6: 2025/10/28(火) 00:52:24.36 ID:z/+r+qic0
頭髪の話題かと思った

 

10: 2025/10/28(火) 00:53:54.69 ID:CQne2UEM0
>>6
濃いめでお願いします

 

7: 2025/10/28(火) 00:53:04.98 ID:ei8QGPyC0
硬いほうが旨いやろ
かっこいいなんて思ったことはないわ

 

8: 2025/10/28(火) 00:53:43.30 ID:seaD1pRL0
なんで麺の硬さごときにコンプレックス抱えてんだこいつ

 

9: 2025/10/28(火) 00:53:50.19 ID:MVlXNxa20
麺の太さによる

 

11: 2025/10/28(火) 00:54:38.28 ID:mj/aJO+q0
アホやろこいつ

 

12: 2025/10/28(火) 00:54:38.31 ID:Vf/k/Fop0
豆腐食べたら顎が砕けてそう

 

13: 2025/10/28(火) 00:55:24.83 ID:GobGZsvy0
硬い麺とか不味いだけやろ

 

14: 2025/10/28(火) 00:55:41.66 ID:3ALAVrQR0
おじいちゃん

 

15: 2025/10/28(火) 00:57:02.57 ID:HLu0api40
好みの問題やろ・・・
どちらかと言うとワイも柔らかめの方が好きやけど

 

16: 2025/10/28(火) 00:59:56.70 ID:Hau8XGdH0
カッコつけて硬め頼んでたやつじゃ無いと出てこない発想

 

17: 2025/10/28(火) 01:00:57.00 ID:vQpSJb9W0
ワイ、うどんは柔麺がすこ

 

18: 2025/10/28(火) 01:01:10.09 ID:I/gph9zc0
食通は柔らかめ頼むらしいぞ
固いと麺のうま味がでない

 

19: 2025/10/28(火) 01:02:10.33 ID:GobGZsvy0
硬いの食べれたほうが偉いみたいな文化あるよな

 

20: 2025/10/28(火) 01:02:27.76 ID:CYHU9Z3JH
カタメンまでならわかるけどバリカタとか粉落としとかは調理不足の麺やんなとか思うときはある

 

21: 2025/10/28(火) 01:03:36.78 ID:GobGZsvy0
パスタでアルデンテを信仰してるのも
日本人の特徴らしい

 

22: 2025/10/28(火) 01:03:52.00 ID:lU+k7ItQ0
お客さん固さは？
粉落としで！ ←これが一番意味わからん

 

23: 2025/10/28(火) 01:04:37.72 ID:N49d2QI/0
歯ごたえとかのど越しの問題だと思うが
好みが分かれるところであって一概にどっちが美味いとか言えない

 

24: 2025/10/28(火) 01:05:05.52 ID:GbR1vq6hr
硬めは伸びるのが早い
すぐぶよぶよの食感になる
普通はプルンプルンのコシのある麺が長く続く

 

25: 2025/10/28(火) 01:06:45.02 ID:GHl27xvS0
大酒飲みワイ
とんこつラーメンは最初は普通
替え玉はやわで頼む
試行錯誤した結果これが一番いい

 

26: 2025/10/28(火) 01:07:43.09 ID:LXvJhanf0
小麦の香りの話やなこれ

 

27: 2025/10/28(火) 01:08:17.09 ID:41e3q+HV0
硬麺は茹で不足だから麺に吸水力があってスープを吸って伸びてすぐに食感が悪くなる
しかも火が通ってないから小麦粉の旨味が出てなく物理的に旨味が少ない

普通麺はちゃんと茹でられてて小麦粉の旨味も感じられて麺に弾力があり美味しいし吸水力が低いから伸びにくい

 

28: 2025/10/28(火) 01:09:01.30 ID:IbvzthUE0
柔いとスープが染み込まないし食感が離乳食みたいになって食えん　
福岡の麺は硬いのが圧倒的に美味いようにできてる　

 

29: 2025/10/28(火) 01:09:41.22 ID:V8ILhosN0
客に仕上がりを委ねる店には行かない

 

37: 2025/10/28(火) 01:13:11.47 ID:lU+k7ItQ0
>>29
かっこいいなお前ｗ

 

31: 2025/10/28(火) 01:11:06.83 ID:R5JFIZvg0
こんなオーダー聞くな、全部一緒でええねんそれが店の味だ

 

32: 2025/10/28(火) 01:11:45.32 ID:9Tsu9oQn0
博多ラーメンのカタは1分で伸びる
普通は3分で伸びる
製麺所の人が言ってたから間違い無い

 

33: 2025/10/28(火) 01:11:46.21 ID:EAkmfblia
お前が顎細いからやろ

 

34: 2025/10/28(火) 01:12:27.16 ID:Omm4y/7i0
元祖長浜ラーメンの替え玉だとバリカタとカタで9割、普通は1割、やわを頼む客は0って華大の番組で検証してた

 

35: 2025/10/28(火) 01:12:54.26 ID:4TXTZCzA0
王道家の清水がちゃんとした麺は柔らかめの方が小麦粉の味がして美味しいって言ってたから中太麺の店だと柔めで頼んでるわ

 

38: 2025/10/28(火) 01:13:56.12 ID:xn1jW8a40
替え玉で最初と同じ硬さにするアホはおらんよな

 

39: 2025/10/28(火) 01:14:09.46 ID:GobGZsvy0
絶対柔らかめの方が美味い

 

40: 2025/10/28(火) 01:14:23.49 ID:ZsmS4/AR0
通ぶってるってことやろ

 

41: 2025/10/28(火) 01:15:41.91 ID:FhO3XZmI0
半分くらいは同調圧力とかっこつけで食ってるとは思う

 

42: 2025/10/28(火) 01:17:20.68 ID:xYblJ7VG0
男なら生で食うだろ
茹でるとかオカマかよ

 

43: 2025/10/28(火) 01:17:42.49 ID:a2BzUtWW0
ステーキでレアやウェルダン頼んでる奴はカッコつけ
そもそも客に調理方法を委ねるな
自分が一番美味しいと思った焼き具合で出せ

 

44: 2025/10/28(火) 01:17:56.68 ID:79vyYQ/y0
硬麺美味いとか味覚障害にも程がある
生の小麦粉食ってろ

 

45: 2025/10/28(火) 01:20:05.05 ID:a2BzUtWW0
ラーメンで柔や固めを頼んでるのは味覚障害かただのカッコつけ
普通が一番美味しいように出来てる

 

50: 2025/10/28(火) 01:22:43.05 ID:IbvzthUE0
>>45
卵が入ってる麺はそうかもだが
小麦だけの麺は違う
事前に熟成させ硬めがいちばん美味いようにつくる

 

46: 2025/10/28(火) 01:20:18.15 ID:LaLcPMqX0
硬めで頼んで伸ばして食うで

 

47: 2025/10/28(火) 01:20:38.81 ID:YZDTQX590
飯なんて人それぞれ好み違うにゃから好きにしたらいい
かっこいいとかそう言うんとちゃう

 

51: 2025/10/28(火) 01:23:25.07 ID:YZDTQX590
そもそもバリカタとかハリガネとか福岡ラーメンの文化って
時間ないからちゃっちゃと食えるように細麺にしてさらに急いでるやつはバリカタハリガネ頼むって言うやつやろ

 

53: 2025/10/28(火) 01:24:22.13 ID:IbvzthUE0
>>51
ハリガネは普通は頼まん
柔と同じくらいキチの者

 

58: 2025/10/28(火) 01:25:44.69 ID:YZDTQX590
>>53
んなこと知ったこっちゃないのよ
お前が嫌いってだけで人に押し付けんなや
それが好きなやつは好きなんやし店もたいおうしてだしてるんやから

 

63: 2025/10/28(火) 01:27:00.08 ID:IbvzthUE0
>>58
いやいや対応してるだけだぞ
文化の違いは理解してみようか？

 

55: 2025/10/28(火) 01:24:33.67 ID:YZDTQX590
のんびり食いながらスープの中でクタクタにするようなもんちゃうでw

 

57: 2025/10/28(火) 01:25:30.39 ID:2bBg12mkM
そもそも博多ラーメンってボッタクリだよな
量少ないし替え玉ありきとか

 

62: 2025/10/28(火) 01:26:53.09 ID:YZDTQX590
>>57
細麺だから伸びないようにさっさと食えって文化やから
いっぱい食べたきゃ替玉すればいい
やすいし

 

59: 2025/10/28(火) 01:26:14.92 ID:IbvzthUE0
博多がつくラーメン屋は安いぞ
まずいけど

 

61: 2025/10/28(火) 01:26:39.08 ID:sbOmDooHM
粉落としとかいう謎システム
ベビースター食ってろよ

 

66: 2025/10/28(火) 01:28:14.96 ID:YZDTQX590
>>61
ベビースターってあげめんやん
粉落としは生麺をさっと湯通しだから全然ちゃうで

 

70: 2025/10/28(火) 01:29:47.90 ID:IbvzthUE0
>>66
それは文字通り湯気通しやろw
まあどれも作り話
メニューにはあってもつくってくれないから

 

引用元: https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1761580021/